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Kochen mit Induktion - einTraum

Die Grillplatte für Induktion | Ratgeber & Test | Grillen auf dem Induktionskochfeld

Grillplatte für Induktion - InduktionsgrillplatteWer sich den Grillgenuss ins Haus holen will und dazu noch das Glück hat einen Induktionsherd zu besitzen, der hat bei der Auswahl der Grillplatte die Qual der Wahl.

Eine passende Grillplatte erweitert Ihr Induktionskochfeld zum Grill im Haus – ist das wirklich so?

Wie funktioniert so eine Grillplatte?

Welche Arten gibt es und welche Vor- und Nachteile haben die Einzelnen?

Diese und ähnliche Fragen werden in folgendem Ratgeber ausführlich beantwortet und Ihnen helfen das Grillen auf dem Induktionskochfeld besser kennen zu lernen.

AEG Maxisense Plancha Grill 48,5 x 23,5 cm
30 Bewertungen
AEG Maxisense Plancha Grill 48,5 x 23,5 cm
  • Ideal zum Grillen
  • Geeignet für AEG MaxiSense Induktionskochfelder
  • Auch geeignet für Backöfen bis 200° C
  • Maße: 48,5 x 23,5 cm

Welche Typen gibt es?

Im Großen und Ganzen teilt man die Grillplatten in Modelle mit glatter und gerillter Oberfläche ein.

Die Vorteile der glatten Oberfläche sind:

Sie sind ideal zum Anbraten von Fisch und Gemüse sowie für die Zubereitung von Eiern und Pfannkuchen. Durch die glatte Oberfläche lässt sich das Essen leicht hin- und herschieben.

Die Vorteile einer gerillten Grillplatte sind:

Durch das typische Grillmuster erhält beispielsweise Fleisch sein Aroma und Zeichnung.

Natürlich gibt es auch Modelle, die beide Platten und somit auch Vorteile miteinander kombinieren.

Allgemeine Vorteile von Grillplatten sind:

Das Aroma ist beinahe so wie vom Holzkohlegrill, sie sind pflegeleicht sowie spülmaschinengeeignet und sie haben eine hohe Langlebigkeit bei entsprechender Pflege.

Die Nachteile sind:

Die Grillplatten sind relativ schwer und so muss man sich vorher erkundigen, ob sie auf den Induktionsherd dürfen, damit dieser nicht beschädigt wird. Viele haben auch keinen Griff und somit ist die Handhabung etwas schwieriger.

Welche Modelle gibt es noch?

Wie oben erwähnt sind die meisten Modelle rechteckig oder quadratisch, aber auch ovale Formen für den kleineren Bedarf werden angeboten.

Wende-Grillplatte

Wer sich nicht entscheiden kann, welche Seite er verwendet möchte, der kann sich einen Wendegrill besorgen. Dieser hat einen speziellen Griff, der einen ermöglicht den kompletten Grill umzudrehen.

Welche Materialtypen gibt es?

Induktionsgrillplatte - Grillen auf InduktionGusseisen sowie legiertes und beschichtetes Leichtmetall sind die häufigsten Materialen, aus denen die Platten gemacht werden. Dadurch ergeben sich unterschiedlichste Vor- und Nachteile.

Gusseisen

Grillplatten, die aus Gusseisen bestehen sind schwer und besitzen eine einheitlich geriffelte Innenfläche oder einen unterschiedlich strukturierten Boden. Sie sind flach und rechteckig und es gibt sie in den unterschiedlichsten Größen.

Beschichtetes Gusseisen

Die keramische Schicht schützt vor Kratzern und Stößen und kann bei entsprechender Pflege lange halten.

Legiertes Aluminium

Durch ihre Leichtigkeit sind sie ebenfalls empfindlicher beim Braten der Produkte. Es gibt sie in unterschiedliche Größen und Strukturen.

Emaillierter Edelstahl

Mit einer Emailleschicht werden Grillplatten, die aus rostfreiem Edelstahl bestehen, zusätzlich veredelt. Diese Schicht schützt vor etwaigem Anbrennen und verteilt die Hitze gleichmäßig unter dem Grillgut. Ein Abplatzen ist der Hauptnachteil, die diese Grillplatten mit sich bringen.

Keramik

Das wohl am häufigsten verwendete Material für Grillplatten ist das Keramik. Hier benötigt man zwar länger zum Aufheizen, kann dann aber gleichmäßig garen, ohne dass etwas anklebt.

Wie funktionieren sie?

Stellt man die Grillplatte auf den Induktionsherd und schaltet diesen ein, dann erhitzt sich die Platte in wenige Minuten und gibt eine gleichmäßige Wärme ab, auf der man unterschiedlichstes Grillgut perfekt garen/grillen kann. Da die meisten Platten größer sind, benötigt man auch mehr Kochfläche. Dies hat den Vorteil, dass man zwei oder mehr Kochplatten unterschiedlich hoch erhitzen kann.

Was ist bei der Pflege/Reinigung zu beachten?

Grundsätzlich sind viele Platten spülmaschinengeeignet und können leicht gereinigt werden. Bei härteren Fällen weicht man diese zunächst einige Zeit im warmen Wasser mit etwas Spülmittel ein und entfernt die Reste vorsichtig mit einem Schwamm. Niemals mit einer Gabel oder einem Kratzer putzen, da sonst die Oberfläche zerkratzt und man die Platte dann nicht mehr verwenden sollte.

Ebenfalls am Markt oder online gibt es schon eigene Reiniger, mit denen man die Oberfläche schonend reinigt.

Wer auf jegliche Art von Putzmittel verzichten will, kann auf die guten alten Hausmittel zurückgreifen. Nimmt man einen Kartoffel und „verkokelt“ diesen auf der Platte, kann man die Reste danach mit einer Zeitung oder Küchenrolle mühelos entfernen.

Grillplatte von Kopf

Die Grillplatte Marra der Marke Kopf besteht aus Aluguss und einer Grillfläche von 26x23cm. Bei der Beschichtung handelt es sich um eine kratzfeste und langlebige ILAG Premium Antihaftbeschichtung. Diese ermöglicht ein fettarmes Grillen und eine einfach Reinigung. Die Platte ist dank ihrer Wärmeleitfähigkeit und Wärmespeicherung perfekt für die Zubereitung von Gemüse, Obst, Fisch, Fleisch sowie Würstchen und ist geeignet für alle Herdarten – auch für die Induktion. Sie ist zudem spülmaschinengeeignet und backofenfest bis zu 260 Grad.

Sale
Kopf Grillplatte Marra aus Aluguss 26 x 23 cm
27 Bewertungen
Kopf Grillplatte Marra aus Aluguss 26 x 23 cm
  • Typ: Grillplatte aus robustem Aluguss für eine schnelle und energiesparende Zubereitung
  • Beschichtung: Kratzfeste und langlebige ILAG Premium Antihaftbeschichtung für fettarmes Grillen und einfache Reinigung
  • Eignung: Perfekt zum Grillen von Gemüse, Obst, Fisch, Fleisch oder Würstchen auf dem heimischen Herd
  • Eigenschaften: Hervorragende Wärmeleitfähigkeit und Wärmespeicherung, geeignet für alle Herdarten, auch induktionsgeeignet, spülmaschinengeeignet, backofenfest bis 260°C
  • Maße gesamt: 39 x 26 cm, Maße Grillfläche: 26 x 23 cm

Siemens Grillplatte HZ390522

Die Grillplatte HZ390522 von Siemens ist mit einem Neupreis von rund 140,- ein etwas exklusiveres Produkt, welches aber durchaus mit seinen Vorzügen punktet und die Anschaffung bezahlbar macht. Sie besitzt eine geriffelte Oberfläche und besteht aus hitzebeständigem Aluminium mit einer speziellen Keramikbeschichtung. Die Fläche von zirka 27×45 bietet genügend Platz um seine Lebensmittel perfekt zu grillen. Sie ist geeignet zum Grillen für Fleisch, Fisch und Gemüse. Durch das Öltropfen-Blech wird das Fleisch nicht im eigenen Saft gebraten und dank der geriffelten Oberfläche erhält es das typische Grillaroma und Muster. Die Platte ist spülmaschinengeeignet und speziell für Induktionsherde entwickelt worden.

Siemens HZ390522 Grillplatte
19 Bewertungen
Siemens HZ390522 Grillplatte
  • Art des Zubehörs=sonstige
  • Geeignet für Herde=ja
  • Geeignet für Mikrowellengeräte=nein
  • Geeignet für Standgeräte=ja
  • Geeignet für Einbaugeräte=ja

AEG Maxisense Plancha Grill

Die Maxisense Plancha Grillplatte von AEG besteht aus einer geriffelten und einer glatten Oberfläche und ist für alle Herdarten entwickelt worden. Dank der stabilen Basis ist sie besonders geeignet für Induktionskochfelder mit Brückenmodus, bei dem zwei Zonen miteinander verbunden werden können, um eine größere Grillfläche zu schaffen. Durch die großzügige Grillfläche von zirka 46-22cm mit einer Antihaftbeschichtung ist sie ideal zum Grillen, Sautieren oder Bräunen diverser Lebensmittel. Sie ist spülmaschinenfest und geeignet für den Backofen bis zu 200 Grad.

AEG Maxisense Plancha Grill 48,5 x 23,5 cm
30 Bewertungen
AEG Maxisense Plancha Grill 48,5 x 23,5 cm
  • Ideal zum Grillen
  • Geeignet für AEG MaxiSense Induktionskochfelder
  • Auch geeignet für Backöfen bis 200° C
  • Maße: 48,5 x 23,5 cm

EUROLUX Guss-Grillplatte

Die EUROLUX Guss-Grillplatte von MaxxGoods hat ebenfalls eine geriffelte und glatte Oberfläche, für alle, die sich nicht für eine Seite entscheiden können. Sie hat eine Fläche von zirka 41×26 cm und besteht aus einer abriebfesten und hitzebeständigen High-Tech-Ceramik-Titanium Hartgrundveredelung. Sie ist geeignet für Gas-, Elektro- und Ceranfelder sowie für Induktion, ist frei von PFOA und hat eine geprüfte Innenversieglung. Dank ihrer Wärmespeicherung hält sie Gerichte bis zu 30 Minuten warm und eignet sich zudem perfekt zum Grillen und Anbraten für Fleisch, Fisch und Gemüse. Die Grillplatte ist spülmaschinengeeignet und leicht zu reinigen sowie backofenfest bis zu 230 Grad.

EUROLUX Guss-Grillplatte für Indukion 43 x 28 x 2 cm
6 Bewertungen
EUROLUX Guss-Grillplatte für Indukion 43 x 28 x 2 cm
  • Guss Grillplatte halb glatt - halb gerippt - für INDUKTION, 42 x 28 x 4 cm - Ceramikoberfläche für hohe Kratzfestigkeit
  • In Deutschland von Hand gegossen, 7-8 mm starker unverziehbarer Boden - 25 Jahre Garantie
  • Extrem abriebfeste und hitzebeständige, patentierte High-Tech-CERAMIK-Titanium Hartgrundveredelung
  • geprüfte Innenversiegelung entspricht dem Lebensmittel- und Bedarfsgegenstandsgesetzes - PFOA-FREI. Backofenfest, bei voller Energie.
  • für Gas, Elektro- und Ceranfeld und INDUKTION geeignet.

Fazit

Wer sich also für eine Induktionsgrillplatte entscheidet, der hat im Internet die Qual der Wahl und kann sich aus zig verschiedenen Modellen und Größen das Richtige für sich aussuchen.