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Kochen mit Induktion - einTraum

Die beste Grillpfanne für Induktion | Ratgeber & Test zum Induktionskochfeld

Lammsteak auf der Grillpfanne für InduktionGrillgeschmack vom Induktionsherd

Grillen ist eines der liebsten Hobbys der Deutschen. Das Grillen im Freien zu genießen, ist dank der hiesigen Witterungsbedingungen, auf wenige Monate im Jahr beschränkt.

Mit einer Grillpfanne Können sich Grillenthusiasten den Spaß und Genuss von Grillwürsten, Steaks, Fisch oder Grillgemüse in die heimische Küche zaubern.

Der Induktionsherd eignet sich hervorragend für die Grillpfanne. Hohe Temperaturen können schnell und energiesparend erreicht werden und die robuste Oberfläche des Induktionsherdes kann das Gewicht der schweren Grillpfanne spielend leicht tragen.

Angebot
WMF Grillpfanne für Induktion 27x27 cm
486 Bewertungen
WMF Grillpfanne für Induktion 27x27 cm
  • Inhalt: 1x Bratpfanne gerillt, beschichtet mit Ausgießer (27 x 27 x 6 cm) - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm - Artikelnummer: 0589674291
  • Material: Aluminium mit Antihaftbeschichtung (Durit Protect Plus). Gute Antihafteigenschaften auch bei häufigem Gebrauch. Ideal zum knusprigen Braten mit wenig Fett. PFOA frei
  • Die Grill Pfanne kann zum Anbraten von Steak oder Gemüse auf allen gängigen Herdarten und auf dem Grill verwendet werden: Gasherde, Elektroherde, Glaskeramik-herde. Sie ist nicht induktionsgeeignet
  • Der Flammschutz am Griff ermöglicht den sicheren Gebrauch der Pfanne bei höheren Temperaturen (Gasherd / Grill). Der seitliche Ausguss ermöglicht das einfache Ablaufen von überschüßigen Flüssigkeiten
  • Herstellergarantie: 2 Jahre Garantie auf Material, Verarbeitung und Antihaftfähigkeit. Die Garantiebedingungen finden Sie unter „Weitere technische Informationen“

Gaumenfreuden aus der Grillpfanne für das Steak und auch Gemüse

Die Liste der Vorteile vom Garen in der Grillpfanne ist lang. Was gegrillte Speisen so einzigartig und lecker macht, ist die Zubereitung mit hohen Temperaturen (mindestens 170 Grad). Das bewirkt, dass sich die Poren schnell schließen und sich knusprige, geröstete Aromen entfalten. Dieser schmackhafte Schutzmantel, aus dem karamellisierten Zuckeranteil in Speisen, schließt auch den Saft von Fleisch, Fisch oder sogar Gemüse ein. Das Essen ist somit vor dem Austrocknen geschützt. Selbst im Ofen zubereitete Gerichte profitieren von einem vorherige „scharfen“ anbraten in der Grillpfanne. Und gesund ist es auch noch! Die Rillenstruktur in einer Grillpfanne lässt das unerwünschte Fett abtropfen. Für Gemüse oder fettarme Speisen, muss weniger Öl verwendet werden.

Wann und wie kommt die Grillpfanne zum Einsatz?

Immer dann, wenn die Speisen ihr Röstaroma entfalten sollen und es um größere Stücke (beispielsweise Steaks) geht, ist die Grillpfanne die perfekte Wahl. Sie sind oftmals wesentlich schwerer und robuster als Bratpfannen. Die größere und massivere Masse macht Grillpfannen weniger empfindlich bei Stößen und unempfindlicher bei großer Hitze. Wenn ein Rezept „scharfes“ anbraten erfordert, ist die massive Grillpfanne das ideale Utensil. Die Grillpfanne ist nicht geeignet für langsames Garen, Frittieren oder Einkochen von Soßen. Auch wenn die Modelle der Grillpfannen sich in Größe, Material und Funktion unterscheiden, sind sie dennoch ausschließlich zum Grillen geeignet. Die einzige Ausnahme sind die Arten, bei denen der Griff tauglich für das Nachgaren im Ofen ist.

Charakteristiken von Grillpfannen

Grundsätzlich sind fast alle Grillpfannen quadratisch geformt. Das ermöglicht eine ideale Nutzung des Raumes in der Pfanne und gewährleistet eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Die Rillen, die auch für das kennzeichnende Muster verantwortlich sind, ist ein weiteres unabkömmliches Kriterium einer Grillpfanne. Die gängigen Materialien sind Keramik- oder Telefon-beschichtetes Aluminium oder Gusseisen.

Das Modell Ihrer Wahl

Eine Grillpfanne ist also eine wahre Bereicherung und sinnvolle Anschaffung in der Küche und nicht nur als Steakpfanne eine gute Wahl. Um das geeignete Modell für Ihre persönlichen Bedürfnisse zu finden, haben wir fünf Modelle von unterschiedlichen Herstellern für Sie verglichen. Das Material, das Gewicht und der Preis sind für die richtige Wahl die ausschlaggebenden Faktoren. Immer im Auge das Preisleistungsverhältnis. Die Preisunterschiede sind groß. Nicht jeder Heimkoch ist auch gewillt für den Grillspaß zu Hause so tief in die Tasche zu greifen. Für welches Budget und für welchen Hobbykoch die entsprechende Grillpfanne passt, haben wir in folgendem Artikel für Sie zusammengefasst.

Das Leichtgewicht der Qualitätsmarke WMF

Ihr leichtes Gewicht verspricht eine einfache Handhabung. Die Durit Protect Plus Antihaftbeschichtung macht Öl fast überflüssig und ist auch bei häufigem Gebrauch zuverlässig und sicher vor Kratzern. Leider ist die Grillpfanne von WMF nicht für den Induktionsherd geeignet. Die quadratische Pfanne hat einen runden Boden und die Wärmeverteilung ist, selbst bei ihrer großen Größe von 27×27 cm, optimal. Das Aluminiumgehäuse sorgt für eine effiziente Aufwärmung in kurzer Zeit. Sie ist einfach zu reinigen und pflegeleicht.

  • Aluminium Stielpfanne mit Kunststoffgriff.
  • Maße: 27 cm im Durchmesser, 6 cm hoher Rand, optimal für eine Herdplatte mit 22 cm Durchmesser. 1.2 Kg leicht.
  • Material: Aluminium mit Teflon Durit Protect Plus Antihaftbeschichtung.
  • Geeignet für Elektroherde, Keramikherde und Gasherde. NICHT geeignet für Induktion.
  • Pflegeleicht. Handwäsche. Nicht für Spülmaschinen empfohlen.
  • Nicht geeignet für den Backofen. Kunststoffgriff hat zwar einen Hitzeschutz, ist aber nicht abnehmbar.

Der runde silberne Boden trügt. Es handelt sich nicht um den von WMF bekannten wärme leitenden Aluminiumboden, welcher für den Induktionsherd geeignet wäre. Dennoch, ist die Pfanne mit seinem geringen Gewicht, dem schicken und ergonomischen Design und dem vergleichsweise günstigen Preis ein guter Kauf.

Angebot
WMF Grillpfanne für Induktion 27x27 cm
486 Bewertungen
WMF Grillpfanne für Induktion 27x27 cm
  • Inhalt: 1x Bratpfanne gerillt, beschichtet mit Ausgießer (27 x 27 x 6 cm) - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm - Artikelnummer: 0589674291
  • Material: Aluminium mit Antihaftbeschichtung (Durit Protect Plus). Gute Antihafteigenschaften auch bei häufigem Gebrauch. Ideal zum knusprigen Braten mit wenig Fett. PFOA frei
  • Die Grill Pfanne kann zum Anbraten von Steak oder Gemüse auf allen gängigen Herdarten und auf dem Grill verwendet werden: Gasherde, Elektroherde, Glaskeramik-herde. Sie ist nicht induktionsgeeignet
  • Der Flammschutz am Griff ermöglicht den sicheren Gebrauch der Pfanne bei höheren Temperaturen (Gasherd / Grill). Der seitliche Ausguss ermöglicht das einfache Ablaufen von überschüßigen Flüssigkeiten
  • Herstellergarantie: 2 Jahre Garantie auf Material, Verarbeitung und Antihaftfähigkeit. Die Garantiebedingungen finden Sie unter „Weitere technische Informationen“

Der Ferrari unter den Grillpfannen von Le Creuset

Die lebenslange ( mindestens 30 Jahre) Herstellergarantie von Le Creuset auf all seine Produkte, zeugt von dem enormen Selbstvertrauen der französischen Traditionsmarke. Der zugegebenermaßen hohe Preis wird mit der hohen Qualität der Materialien und der Unzerstörbarkeit der Grillpfanne gerechtfertigt. Allerdings ist dieses Profikochutensil auch nur dann geeignet, wenn regelmäßig auf dem Herd gegrillt wird.

  • Voll-Gusseiserne Grillpfannen
  • Maße: 26 cm im Durchmesser, 5,3 cm hoher Rand. 3,3 Kg
  • Material: Gusseisen mit Emallierter Außenbeschichtung
  • Geeignet für alle Herde, auch Induktion. Perfekte Wärmeleitung und gleichmäßige Hitzeverteilung. Dank des massiven Designs, welches komplett auf Kunststoff verzichtet, auch für den Ofen und Grill geeignet.
  • Pflege: Unkompliziertes Säubern.

Dank des robusten Materials können Speisereste unter fließendem Wasser oder auch in der Spülmaschine entfernt werden. Der Hersteller rät aber von Letzterem ab.
Die farbenfrohen Designs von Le Creuset sind ein weiterer Grund für die wachsende Begeisterung für die Marke. Das Ferrari-Rot ist eine der beliebtesten Farben. Die Vertiefungen an beiden Seiten der Grillpfanne vereinfachen das Abgießen von überflüssigem Fett.

Angebot
Le Creuset Gusseisen Grillpfanne
59 Bewertungen
Le Creuset Gusseisen Grillpfanne
  • Quadratische Gusseisen-Grillplatte mit Rippen zum krossen Anbraten und Grillen von Hähnchen, Steaks, Fisch und Gemüse, Mit mattschwarzer Innenemaillierung
  • Optimales Bratergebnis durch gleichmäßige Wärmeverteilung, Anbraten mit Fett oder Öl empfohlen, Ideal geeignet für alle Herdarten inkl. Induktion sowie den Backofen
  • Hohe Rippen und entsprechende Ausgießnasen zum Abgießen von überschüssigem Fett
  • Made in France, Reinigung von Hand empfohlen, Spülmaschinengeeignet
  • Lieferumfang: 1x Le Creuset Signature Gusseisen-Steakgrillpfanne, Quadratisch, Maße mit Griff: 44,3 x 29,9 x 5,3 cm, Gewicht: 2,86 kg, Farbe: kirschrot

Fissler „made in Germany“

Ähnlich wie die Grillpfanne von WMF ist die Fissler Grillpfanne einfach zu handhaben und liefert mit seinem geriffelten Boden das typische und krosse Grillmuster.

  • Typische Gusseisen Patina
  • Maße: 24 cm * 24 cm – eckig
  • Optimale Hitzewirkung.
  • Schmoren im eigenen Saft
  • Induktionsgeeignet

Leichter Grillgenuss, mit wenig Fett und vollem Aroma. Das wohl praktischste Feature der Fissler Grillpfanne ist der abnehmbare Griff. Das macht die Pfanne auch tauglich für das milde garen im Ofen oder unter dem Grill.

Angebot
Fissler Arcana Grillpfanne beschichtete mit Grilleffekt
7 Bewertungen
Fissler Arcana Grillpfanne beschichtete mit Grilleffekt
  • Typische Gusseisen-Patina. Mit der Zeit bildet sich auf der Emaille der Innenflächen eine natürliche, gewollte Antihaft-Schicht. Sie ermöglicht fettarmes Braten und verleiht den Gerichten die typisch aromatische Gusseisen-Note, die Kenner so lieben
  • Optimale Hitzewirkung. Gusseisen verteilt und speichert aufgenommene Hitze optimal
  • Induktionsgeeignet. Die arcana Serie ist für alle Herdarten, inklusive Induktion, geeignet. Und nach dem Kochen sorgt die kratzfeste Emaillierung der Außenflächen für kinderleichtes Reinigen
  • Lieferumfang: Fissler arcana Grillpfanne mit abnehmbarem Griff, Gusseisen, 24 x 24 cm

Das Energiesparmodell von ELO

Die Rubicast Grillpfanne ist aus Aluminium mit einer 2-lagigen Anti-Haftbeschichtung. Die gleichmäßige und schnelle Hitzeverteilung hilft Ressourcen zu sparen. Des weiteren ist sie für alle Arten von Herden und damit auch für Induktionsherde nutzbar.

  • Aluminium Stielpfanne mit hitzebeständigem Kunststoffgriff.
  • Maße: 28 cm im Durchmesser, 2,5 cm hoher Rand, 1.36 Kg.
  • Material: Aluminiumguss mit Protectal-Plus Antihaftbeschichtung. Integrierter „aluheat“ Spezialboden.
  • Geeignet für Induktion, Elektroherde, Keramikherde und Gasherde. Bedingt (bis zu 180 Grad) geeignet für den Gebrauch im Ofen.
  • Sehr pflegeleicht und für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet.

Das gute Preisleistungsverhältnis und die universelle Einsetzbarkeit der ELO Rubicast sind definitiv Pluspunkte. Wer sich am Grillen in der Pfanne erst einmal ausprobieren möchte, ist mit dieser Grillpfanne bestens beraten.

Angebot
ELO Grillpfanne Rubicast
184 Bewertungen
ELO Grillpfanne Rubicast
  • innen hochwertige 2-lagige Antihaftversiegelung
  • gleichmäßige Wärmeverteilung bis zum Rand, spart Zeit und Energie
  • sehr leichte Reinigung, da nichts haften bleibt
  • Spülmaschinengeeignet und Backofenfest bis 180 °C
  • für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion

Bestseller im Überblick

Fazit:

Gerade in der Zusammenarbeit mit einem Induktionsherd entfaltet eine Grillpfanne besonders ihr können. Die Pfanne kommt so sehr schnell auf eine hohe Grilltemperatur und liefert ansehnliche Ergebnisse.

Wenn Sie gerne mehr Grillfleisch gleichzeitig, sehr viel Grillen und eine großes Ovales Kochfeld besitzen, dann sollten Sie sich auf die Grillplatten etwas genauer ansehen. So lässt sich zum Beispiel mit einem Induktionsherd auch sehr gut im Winter zu hause grillen.

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